野苋菜 Wild amaranth 去买菜

菜性： 甘凉

增强体质，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食
野苋菜拌玉米面可做成菜团窝窝头，口感好，营养高，对于现代吃惯了鱼肉精粮的人，具有养生保健功效。
炒野苋菜
一、原料：
1.主料：野苋菜300 克．
2.调料：精盐、味精．葱花、素油．
二、制法：
1.将野苋菜去杂洗净切段。
2.锅烧热加入油，油热下葱花煸香，放入苋菜煸炒，加入精盐，炒至入味，点入味精，摊匀出锅即成．功效：野苋菜含有多种营养成分．其中每百克含胡萝卜素7.15 毫克，维生素C153 毫克．丰富的胡萝卜素、维生素
C 有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用．炒野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力，健康少病，润肤美容．适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症．野苋菜蛋汤
一、原料：
1.主料：野苋菜150 克，鸡蛋2 只．
2.调料：精盐、味精、葱花、素油．
二、制法：
1.将野苋菜去杂洗净，切成段．鸡蛋磕入碗内搅匀．
2.锅内油烧热，放入葱花煸香，投入野苋菜煽炒，加入精盐炒至入味，出锅待用．
3.锅内放适量水煮沸，将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花，沸后倒入炒好的野克菜，点入味精，出锅即成．
功效：鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的功效．野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。两者组成此菜，可为人体提供丰富的维生素C 和胡萝卜素．具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适用于目赤、下痢、热毒肿痛、咽痛等病症。