荞头 去买菜

菜性： 辛温

荞头，又称藠头，火葱、野韭等。含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。
由于薤的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"之美称。

那么问题来了，这个名贵菜该怎么做好吃呢？

其实荞头的作法很多：

烩荞头
1.洗好荞头 2.切断 3.加水下锅煮 4.起锅，沥干 5.下油 6.下姜蒜后，下荞头 7.下酱油，辣椒酱，翻炒 起锅

荞头炒烧肉

1.准备好食材。肉，荞 头 油 蚝油 头抽 姜片 盐 白糖 料酒 蒜片
2.大火烧锅至6分热，下花生油，再下烧肉进锅中翻炒片刻，下白糖炒匀。
3.再下头抽翻炒均匀。
4.留底油，将翻炒后的烧肉盛起，备用。
5.下姜片、蒜片爆香。
6.再下荞头翻炒几下。
7.下蚝油、白糖和盐调味，炒匀后，将步骤4的烧肉翻炒均匀，即可出锅。
8.出锅，稍加整理即成。


荞头炒腊肠
1.原料准备 荞头 腊肠 干红椒 新鲜红椒
2.切配准备好
3.热油炒荞头，火力要猛，速度快，翻炒10秒搞定，起锅留油
4.再见了，腊肠和辣椒到下去你一并翻炒，加进腊肠再炒几秒既可
5.成了，需要再加盐哦，腊肠本有盐的，快试试，荞头超级爽囗

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