野生车前草250g新鲜 去买菜

菜性： 甘寒

车前草生于田野畦畔山埔路旁屋旁荒地。多年生宿根草本。根茎短缩肥厚,密生须状根。叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿 ,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序,花小,花冠不显着。结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时 盖裂,撒出种子。

车前草的食用方法

车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富。叶是家畜的好饲料，既可生喂又可发酵用，也可秋制青叶晒干制成草粉，饲喂鸡、兔等。

食用方法举例：

1、车前炖猪小肚：所谓“猪小肚”即猪膀胱。其做法是将采来的鲜车前草用水洗净备用，将200克洗净的猪膀胱放到沸水锅中煮熟捞出，切块后与车前、盐、味精、胡椒粉、葱姜、料酒、肉汤等一同人锅，炖烂后即成。车前炖猪小肚具有“清热利湿，利尿通淋”的作用，可治膀胱炎、尿道炎等病。

2、车前汤：将采来的车前叶用水洗净备用，锅热后放入豆油、葱花、花椒、精盐、姜丝等煽炒几下，加500毫升水，放入车前叶，炒开后放入味精、香菜，即可出锅。此汤具有清热、利尿、消炎的功效。

3、绿茶车前草场：用100～150克鲜车前草，加水500毫升，煮沸5分钟，加入绿茶0.5～1克，分3次饮用。此汤具有“清热解毒、消炎、止血、止泻”之功能，可治尿血，腹泻、胃炎、前列腺炎等病。

车前全草含熊果酸、正三十一烷、谷甾醇、豆甾醇等。地上部分含车前甙。中医认为，车前草味甘、淡，性微寒。归肺经、肝经、肾经、膀胱经。具有清热利尿、渗湿止泻、明目、祛痰之功效。主治小便不利、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。

车前草的食用方法

1、车前草治疗口舌生疮

每日取干车前草30克，鲜者加倍，水煎2次，加白糖适量分2次内服，每日1剂。笔者曾治疗本病35例，患者多在2-4天内痊愈。

2、车前草治疗高血压

每日取干车前草30克，鲜者加倍，水煎2次，当茶饮。用上方治疗高血压50例，患者经过1个月的治疗。收缩压降低至20千帕(150毫米汞柱)以内的23例，舒张压降低至12千帕(90毫米汞柱)以内6例。

3、车前草治疗青光眼

每日取干车前草60克，鲜者加倍，水煎2次，2次汤液合在一起，2次分服用。经临床治疗本病10例，一般服药2-3天后，头痛、目痛减轻，瞳孔缩至正常，视力增加。

车前草食用方法很简单，并没有我们想象中的那么复杂，其实这也告诫我们要学会辩证的看待生活中的每一件事情，有的事情虽然听起来比较复杂，但是并不意味做起来也很艰难，只要我们用心去做就一定会成功，并且也会很有成就感。