粉皮 去买菜

菜性： 甘平

简法的粉皮不是那么透明，也不是金黄。但很好煮，不会煳成一团。套用专业术语：软而不糊，筋而不硬，红烧易上色。
今年上千斤红薯，能出30斤红薯粉皮。
农庄粉皮完全由自产红薯粉制作，不添加任何食品用剂。炖菜或者吃涮锅的时候必不可少的就是它了，滑溜有劲道，老幼皆爱。

凉拌粉皮
材料
凉皮(粉皮)1条，熟芝麻少许，黄瓜1小截，炸花生米1小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒
做法
1、凉皮切成细条，黄瓜切丝。
2、把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，加陈醋、几滴酱油、少许盐，还有油辣椒拌匀。
3、然后洒上芝麻和花生米就可以吃了。喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃。
小诀窍
因为家里的老干妈吃完了，就用蒜茸辣椒酱来代替，味道还是比加油辣椒差了点。


香菜粉皮
材料
粉皮。香菜。蒜泥。食用油。盐。鸡精。酱油。
做法
1.粉皮用热水泡开，香菜切段。
2.锅里倒少量油烧热、放蒜泥。接着放入粉皮。轻炒一会，要加一点水。
3.炒上一会一会后放盐和鸡精及酱油调味。
4.最后放入香菜翻炒一下香菜，即可起锅。

红薯粉皮
1.准备好肉，香菇，葱姜蒜。
2.红薯粉皮先用开水泡开，然后把水沥干备用。
3.由于火太大了前面的照片没有拍到。先是把葱姜蒜炒香，然后加入香菇。再加入适量的水进去。这个时候可以加一点酱油和盐进去。把水烧开以后再加入肉片进去。
4.再把红薯粉皮加入进去，再把锅内的水烧开，这样基本差不多了，再尝一下味道怎么样，如果喜欢吃辣椒的朋友才可以在这一步加入一些辣椒面。出锅