繁缕 chickweed 去买菜

菜性： 甘酸凉

别名 鹅儿肠、鸡肠菜、合筋草、小被单草、园酸菜、蔜、蘩蒌、滋草、鹅肠菜、鹅儿肠菜、五爪龙、狗蚤菜、鹅馄饨、繁蒌、圆酸菜、野墨菜、和尚菜、乌云草
小鸡草味微苦、甘、酸，性凉。药材为石竹科植物繁缕的全草。功效有清热解毒;凉血;活血止痛;下乳。主要功效有：清热解毒，化瘀止痛，催乳。用于肠炎，痢疾，肝炎，阑尾炎，产后瘀血腹痛，子宫收缩痛，牙痛，头发早白，乳汁不下，乳腺炎，跌打损伤，疮疡肿毒。
小鸡草的幼苗及嫩茎叶可食用，它含有多种维生素及矿物质，营养成分丰富，并且还有清热解毒、利尿消肿等功效。小鸡草食味似豌豆尖，但比豌豆尖更柔嫩鲜美。无论炒食、凉拌、煮汤都非常美味。

小鸡草怎么吃：
一、豆羹
原料：小鸡草一把，黄豆150克。
1、提前将黄豆洗净，用清水泡膨胀，然后粉碎成豆沫。小鸡草择洗干净切成小段。
2、锅烧热加适量水，倒入豆沫烧沸，然后改为用小火将豆沫煮熟，投入小鸡草，加入精盐、葱花，烧至繁缕入味，即可出锅。
此羹是小鸡草与健脾宽中，润燥消水的黄豆组成，具有活血去瘀、解毒的功效。适用于乳汁不多、恶性肿毒、筋痛拘挛、跌打损伤等病症。健康人食用能健脾胃，活筋骨，少病。

二、小鸡草疙瘩汤
原料：小鸡草一小把、面粉50克、精盐、葱花、食用油。
1、将小鸡草择洗干净切成小段。面粉加入适量水搅成糊状。
2、油锅烧热下葱花煸香，投入小鸡草快速煸炒，加鸡精入味。
3、往锅内加适量清水，烧沸时将面糊下入锅内。加适量食盐、不断搅拌，煮沸即成。
此汤由活血、下乳，去瘀的小鸡草与养心安神、厚肠益脾的面粉相配而成，具有益气除烦、活血下乳的功效。适用于乳汁不多、暑热呕吐、恶疮肿毒、夜寐不宁等病症。
小鸡草识别方法：小鸡草茎柔软，成淡紫红色，具1行柔毛，叶背为灰绿色，叶缘有毛。花白色，果顶端6裂，种子为红褐色。
小鸡草就介绍到这里了，赶快来试试小鸡草的食用方法，可是非常美味的。