苦苣菜（即清淡又解油腻) 去买菜

菜性： 苦寒

苦苣，学名：Cichorium endivia L.，是菊科菊苣属一二年生草本植物。嫩叶可食。每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。

素拌苦苣菜的做法步骤
1准备好食材。
2苦苣洗净撕成二半。
3红萝卜切丝。
4红甜椒切丝。
5大蒜捣成泥，加入生抽、香油、糖、盐调匀。
6花生捣碎。
7将花生碎加在蒜泥中拌匀。
8倒在苦苣拌匀装盘。

微波炉之酸辣烤鱼的做法步骤
1鱼肉背部斜划数刀，剁两块，用盐腌制一会。
2香菜切末；姜、蒜切丝，用白醋调成汁。
3将调味汁淋在鱼肉上。
4撒上香菜末。
5再将红剁椒淋在上面。
6淋上辣椒油。
7放入微波炉中，加盖、高火叮5分钟即可

[夏日小凉菜]－－蒜蓉苦苣的做法步骤
1苦苣洗净。
2大蒜去皮，洗一下。
3大蒜剁成蓉。
4准备好白醋、香油、酱油、盐。
5蒜蓉中调入适量白醋、酱油、香油、盐，成碗汁。
6将碗汁浇在苦苣上，拌匀装盘。