水芹 water celery 去买菜

菜性： 甘凉

水芹属于多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、蜀芹、野芹菜等。属于水八仙之一。

水芹中黄酮、硒和膳食纤维含量较高，蔗糖含量较低，属于一种优质的保健蔬菜。
功能主治为：平肝，解表，透疹。治麻疹初期，高血压，失眠。

水芹含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。